Chi siamo
La storia
Il Ristorante alla Pesa è stato inaugurato il 17 aprile 1997 nella storica località di Fagnano di Trevenzuolo. Il locale nasce come Trattoria anche se l’impostazione da subito rispecchia quella del ristorante. L’idea di offrire un’esperienza culinaria straordinaria è venuta da Gian Luca Farinazzo e Lorena Migliorini. La loro scelta di stabilirsi a Fagnano, nel 1997 sembrava quasi predestinata: entrambi, da adolescenti, frequentavano il locale, con Lorena che lavorava come cameriera e Gian Luca come cliente. Nel 1997, la visione del ristorante era chiara: proporre piatti di cucina marinara in un territorio dove dominava la cucina di terra. Nonostante le sfide, la determinazione dello chef Gian Luca e la fermezza di Lorena hanno trasformato la trattoria di paese in un punto di riferimento per gli amanti della cucina di pesce, offrendo un ambiente che combinava familiarità ed eleganza.
Nel 2007, la famiglia Farinazzo ha deciso di intraprendere un cambiamento significativo. Il loro figlio Federico, dopo aver completato gli studi presso l’Ateneo Scaligero, ha integrato le sue competenze in scienze e tecnologie viticole ed enologiche nella gestione del ristorante, tra il 2007 e il 2013, ha promosso un consumo di vino più consapevole, abbandonando il tradizionale vino alla spina in favore di vini in bottiglia, creando così un’offerta variegata e ben bilanciata in termini di qualità-prezzo.
Nel 2012, dopo la prematura scomparsa di Lorena, la secondogenita Giulia è entrata a far parte della compagine, per portare avanti l’eredità materna. Giulia ha affrontato il dolore della perdita con determinazione, infondendo un tocco giovanile nella cucina e affrontando le sfide con coraggio. Attualmente, gestisce l’accoglienza e la sala del ristorante, oltre a ideare nuovi piatti e abbinamenti.
Nel 2015, l’attività si è trasferita da Fagnano a Sorgà, il paese d’origine della famiglia, all’interno della suggestiva Corte Italia. Questo cambiamento rappresenta un’evoluzione naturale in risposta ai tempi; attualmente, il ristorante si trova nella storica residenza settecentesca della famiglia Murari Bra’.
Il trasferimento è stato motivato dalla volontà di realizzare un ristorante moderno, capace di soddisfare diverse esigenze, dal pranzo di lavoro ai ricevimenti di nozze, grazie a salette private e ampi spazi verdi, perfetti per ogni tipo di celebrazione. Il nostro nuovo progetto mira a diventare il punto di riferimento per la ristorazione nella pianura veronese, valorizzando il piccolo ma storicamente significativo centro di Sorgà, dove i Gonzaga scelgono i loro possedimenti per le villeggiature estive. La famiglia Farinazzo e la famiglia Murari Bra’ augurano a tutti voi un’esperienza piacevole alla Trattoria alla Pesa, che dal 1997 è “Naturalmente Diversi”. Con trent’anni di esperienza nella ristorazione di qualità, il Ristorante alla Pesa è il luogo ideale per festeggiare ogni occasione speciale: anniversari, battesimi, comunioni, cresime e compleanni. Non solo eventi festivi, ma anche straordinarie esperienze da vivere in sale esclusive dal carattere unico. Venite a scoprire la nostra cucina e lasciatevi conquistare dal nostro savoir-faire.
