Beschreibung

Die frische Luft, die vom San-Boldo-Pass in unsere Weinberge gelangt, verlangsamt die Reifung der Trauben und verleiht ihnen den charakteristischen Hauch von Unreife, der ideal für Brut ist. Der Duft ist zart und leicht aromatisch mit einer eleganten Komplexität, die an den goldenen Apfel erinnert. Noten von Wildblumen, der Geschmack ist intensiv, trocken und frisch. Feine und anhaltende Perlage.

REBSORTE Glera

PRODUKTIONSBEREICH Valdobbiadene DOCG-Bereich (eigene Weinberge)

VINIFIKATION Weiß, mit sanfter Pressung und maximaler Ausbeute 70 %

SEKTHERSTELLUNG Charmat-Methode (Autoklav)

ALKOHOLGEHALT 11,5 % Vol.

ZUCKERRÜCKSTÄNDE 11 g/l

DRUCK 4,8 – 5,2 atm.

FARBE Helles, lebendiges, blasses Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage

BOUQUET Elegant und komplex, goldener Apfel und ein Hauch von Wildblumen

GESCHMACK Intensiv, trocken und frisch

PAARUNG: Ideal als Aperitif, passt er elegant zu allen Fischgerichten

SERVIERTEMPERATUR 8° – 9° C