Beschreibung

AUSRICHTUNG Südwesten BODENZUSAMMENSETZUNG glazialen Ursprungs: kiesige Moräne mit Vorkommen von Kalkstein und Ton. REBEN Chardonnay – Sangiovese – Malvasia – Rondinella DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBEN Mehr als 20 Jahre REBEN-ERZIEHUNGSSYSTEM Casarsa und Guyot WEINBEREITUNG Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet. Sofortige sanfte Pressung der weißen Trauben, während der Anteil der roten Trauben, der für die Schaumweinherstellung verwendet wird, einige Stunden in der Mazeration ruht. Nach der Zusammenstellung folgt der Verarbeitungsprozess der klassischen Methode. Etwa 12 Monate nach der Ernte. VERKOSTUNGSNOTIZ : Weicher Schaum mit feiner und anhaltender Perlage.
Farbe : Puderrosa mit intensiveren Farbtönen.
Parfüm : Das Bouquet ist klar, frisch mit angenehmen Noten von Johannisbeeren, Walderdbeeren und Heckenrose.
Geschmack : Angenehm harmonisch und elegant mit gutem Geschmack im Abgang. KOMBINATIONEN: Aperitifs, auch mit Austern, Meeresfrüchteplatten und Sushi