Ein sehr blasser Rotwein, hergestellt auf einer Parzelle mit 30–40 Jahre alten Reben, mit geringen Erträgen für einen schönen Ausdruck eines Ortes namens „Le champs caseau“.

Boden: Mergelton. Rebsorte: 100 % Poulsard – einheimische Rebe.

Im Keller: manuelle Ernte und strenge Auswahl vollreifer Trauben. Ungefähr zweiwöchige Gärung und anschließende Reifung für 12 Monate in Stahltanks.