Beschreibung

Champagner Zero Dosage mit 85 % Pinot Noir – 15 %
BIO- UND BIODYNAMISCHER
(Cuvée 2018 + Vin de Reserve)

Ein Konzept, das sich selbst verstärkt: Frische, Frucht und Komplexität. Eine zentrale Philosophie im Werk von Vincent Couche: Tatsächlich verwendet er in dieser Referenz immer mehrere Tausendstel, um den fehlenden Zucker durch die Struktur des Weins auszugleichen. Die Basis ist facettenreich, die Aromen klar und dynamisch, der Geschmack nervös, anregend.

Als Aperitif ist er ein Energieschub, begleitet aber auch Speisen mit einer schönen fruchtigen Dynamik.