Beschreibung

Beschreibung
Dieser Nature-Champagner zeichnet sich durch eine dreijährige Reifung in unseren Kellern aus und wird im Gegensatz zu anderen Cuvées beim Degorgieren nicht dosiert (kein Zuckerzusatz), wodurch das Terroir und die Rebsorte intakt bleiben und sich voll entfalten können.

Die Nase ist geprägt von Noten von Walnüssen, Haselnüssen und geröstetem Brot.

Am Gaumen ist er würzig und scharf, mit einer schönen Persönlichkeit, mit einem Abgang, der zu Zimt und Lakritze tendiert.

Ausarbeitung
Nachhaltiger Anbau (HVE-zertifizierter Weinberg), manuelle Ernte, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, malolaktische Gärung, traditioneller Korkverschluss und abschließende Reifung auf Regalen für mindestens 3 Jahre.

Rebstöcke
50 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier

Reifung
3 Jahre

Auszeichnungen:
Allgemeiner Landwirtschaftswettbewerb 2022: Bronzemedaille
Hachette Guide 2022: 1 Stern
Gilbert & Gaillard 2021: Goldmedaille
Frauen-Weltwettbewerb 2021: Goldmedaille

Beschreibung
Dieser Nature-Champagner zeichnet sich durch eine dreijährige Reifung in unseren Kellern aus und wird im Gegensatz zu anderen Cuvées beim Degorgieren nicht dosiert (kein Zuckerzusatz), wodurch das Terroir und die Rebe intakt bleiben. voll zum Ausdruck bringen.

Die Nase ist geprägt von Noten von Walnüssen, Haselnüssen und Toast.

Am Gaumen ist er würzig und bissig, mit einer schönen Persönlichkeit und einem Abgang, der an Zimt und Likör erinnert.

Ausarbeitung
Nachhaltiger Anbau (HVE-zertifizierter Weinberg), manuelle Ernte, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, malolaktische Gärung, traditioneller Korkverschluss und abschließende Reifung auf Latten für mindestens 3 Jahre.

Rebsorten
50 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier

Reifung
3 Jahre

Auszeichnungen:
Allgemeiner Landwirtschaftswettbewerb 2022: Bronzemedaille
Guide Hachette 2022: 1 Stern
Gilbert & Gaillard 2021: Goldmedaille
2021 Féminalises Weltwettbewerb: Goldmedaille