Beschreibung
Ein großartiger gastronomischer Muscadet, hergestellt nach den strengsten Anforderungen des neuesten Cru im Muscadet Sevre et Maine AOP: CRU VALLET.
Boden: sandig/tonig-kieselhaltig, auf tieferen Schichten Glimmer.
Rebsorte: 100 % Melon de Bourgogne.
Im Keller: maschinelle Ernte bei optimaler Reife. Pneumatisches Pressen und kaltes statisches Dekantieren. Der Most wird durch Schwerkraft in unterirdische Glastanks überführt (typisch für die Region Nantes). Kontrollierte alkoholische Gärung bei 16°-17°C und Reifung auf Feinhefe für 30 Monate (mindestens 18 Monate erwartet).
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