Ein großartiger gastronomischer Muscadet, hergestellt nach den strengsten Anforderungen des neuesten Cru im Muscadet Sevre et Maine AOP: CRU VALLET.

Boden: sandig/tonig-kieselhaltig, auf tieferen Schichten Glimmer.

Rebsorte: 100 % Melon de Bourgogne.

Im Keller: maschinelle Ernte bei optimaler Reife. Pneumatisches Pressen und kaltes statisches Dekantieren. Der Most wird durch Schwerkraft in unterirdische Glastanks überführt (typisch für die Region Nantes). Kontrollierte alkoholische Gärung bei 16°-17°C und Reifung auf Feinhefe für 30 Monate (mindestens 18 Monate erwartet).