Ein Wein für jeden Anlass und hervorragend als Aperitif geeignet, zeichnet er sich durch Zitrus- und Mineralnoten aus, verführerisch am Gaumen: Breite und Eleganz sind die wahren Stärken dieses Weins.

Boden: steinig auf Silizium-Ton-Basis.

Rebsorte: 100 % Melon de Bourgogne.

Im Keller: Pneumatisches Pressen und kalte statische Sedimentation. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur zwischen 12° und 16°. Reifung auf Feinhefe für 6 Monate in unterirdischen Tanks (typisch für das Pays Nantais).