Ein Schaumwein von großer Vielseitigkeit.

Boden: Ton-Kalkstein.

Mischung: 60 % Chardonnay, 30 % Chenin Blanc, 10 % Pinot Noir.

Im Keller: Die manuelle Lese der Trauben, gepresst und als klassischer Weißwein in thermoregulierten Bottichen bei 15°C vinifiziert. Nach sorgfältiger Assemblierung wird der Wein unter Zugabe ausgewählter Hefen zur Nachgärung in Flaschen abgefüllt und ruht etwa 15 Monate.

Dosierung: 0 g/l