Beschreibung
Weiche und seidige Blasen.
Boden: Ton-Kalkstein.
Mischung: 60 % Chardonnay, 30 % Chenin Blanc, 10 % Pinot Noir.
Im Keller: Die manuelle Lese der Trauben, gepresst und als klassischer Weißwein in thermoregulierten Bottichen bei 15°C vinifiziert. Nach sorgfältiger Assemblierung wird der Wein unter Zugabe ausgewählter Hefen zur Nachgärung in Flaschen abgefüllt und ruht etwa 15 Monate.
Dosierung: 9 g/l
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