Beschreibung

Anbau: Haus mit 10 Hektar Rebfläche im Dorf Passy-Grigny, im Herzen des Vallée de la Marne: Der Anbau ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnamentale), in einer Umgebung, die von einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung profitiert Pinot Meunier.

Im Keller: Chardonnay 6 Monate in Eichenfässern gereift und vollständige malolaktische Umwandlung durchgeführt; seit Juni 2012 in der Flasche und im Februar 2018 degorgiert.

Eigenschaften: goldgelbe Farbe von mittlerer Intensität, in der Nase eine schöne Reife, die Anklänge von kandierten Früchten, Weißdornhonig und Orangenblüten hervorruft, mit einem Hauch von Zitronen-Grapefruit und gelber Pflaume. Am Gaumen eine schöne Ausgewogenheit mit einem klaren Eindruck von schmackhaften und anhaltenden Früchten.

Passt zu: Gerichten mit komplexen Aromen wie Curry-Garnelen, Maltagliati mit Muscheln, gebratenem Fisch mit dazugehöriger Sauce, Saint-Jacques-Tartar, Thunfisch-Tartar, gewürztem Rindertatar, weißem Fleisch, das nach aufwändigen Rezepten zubereitet wird.

Einsatz: 8–10 °C

Name: N° 30
Jahrgang: 2011
Typ: RC
Region: CHAMPAGNER / VALLEE DE LA MARNE / PASSY GRIGNY
Bezeichnung: CHAMPAGNER
Farbe: WEISS
Rebsorte: 50 % MEUNIER, 50 % CHARDONNAY
Dosierung: 0 g/l
Größen: 750 ml

DE

Anbau: Maison mit 10 Hektar Weinbergen im Dorf Passy-Grigny, im Herzen des Vallée de la Marne: Der Anbau ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnamenale), in einer Umgebung, die von einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung profitiert wo der Pinot Meunier.

Im Keller: Chardonnay 6 Monate in Eichenfässern gereift und vollständige malolaktische Umwandlung durchgeführt; ab Juni 2012 abgefüllt und im Februar 2018 degorgiert.

Eigenschaften: goldgelbe Farbe von mittlerer Intensität, in der Nase eine schöne Reife, die Anklänge von kandierten Früchten, Weißdornhonig und Orangenblüten hervorruft, mit einem Hauch von Zitronen-Grapefruit und gelber Pflaume. Eine schöne Ausgewogenheit am Gaumen, bei der ein deutliches Gefühl geschmackvoller und anhaltender Frucht spürbar ist.

Passt zu: Gerichten mit komplexen Aromen wie Curry-Garnelen, Maltagliati mit Muscheln, gebratenem Fisch mit dazugehöriger Sauce, Saint-Jacques-Tartar, Thunfisch-Tartar, gewürztem Rindertatar, weißem Fleisch, das nach aufwändigen Rezepten zubereitet wird.

Einsatz: 8–10 °C

Name: Nr. 30
Millennial: 2011
Typologie: RC
Region: CHAMPAGNER / VALLEY DE LA MARNE / PASSY GRIGNY
Appellation: CHAMPAGNER
Weiße Farbe
Rebsorte: 50 % MEUNIER, 50 % CHARDONNAY
Dosierung: 0 g/l
Formate: 750 ml