Eine Hommage an die Tradition der Nordseite des großen Berges von Reims.

Boden: kalkhaltig mit einer tiefen Kalkschicht.

Mischung: 100 % Pinot Noir.

Im Keller: vollständige malolaktische Umwandlung und Lagerung auf den Hefen für mindestens 4 Jahre in traditionellen Crayères.

Dosierung: 8 g/l