Beschreibung

Anbau: Auf einer Fläche von 7,32 Hektar Weinbergen, die sich alle im Dorf Oger befinden, werden ausschließlich Trauben für die Herstellung von Grand-Cru-Champagnern angebaut: 100 % Oger Mono-Cru, 100 % monovarietal, Chardonnay.
Hier dominiert Kreide das Terroir und ist einer der Hauptfaktoren für die Optimierung und den Ausdruck der Qualität von Chardonnay auf höchstem Niveau. Bis Ende 2022 steht die HVE-Zertifizierung (Haute valeur environnementale) kurz bevor, die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell und die Trauben werden mit einer traditionellen Cocquard-Eichenpresse gepresst. Die meisten Cuvées werden nach dem traditionellen „à la Volée“-System degorgiert.

Im Keller: Weinbereitung in Stahl aus drei Ernten 2016, 2017 und 2019; Die malolaktische Umwandlung wurde vollständig durchgeführt und 36 Monate lang gehen gelassen.

Eigenschaften: leuchtendes und klares Gelb mit schöner und frischer Spritzigkeit, in der Nase Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er unmittelbar, von großer Ausgewogenheit, lebendig und anhaltend: „ein typischer Blanc de Blanc“.

Kombinationen: Ideal als Aperitif, passt sehr gut zu rohen Meeresfrüchten und Frischkäse.

Einsatz: 8 °C

Name: TRADITION GRAND CRU BLANC DE BLANCS
Jahrgang: NV
Typ: RM
Region: CHAMPAGNE/ Côte de Blancs/Oger
Bezeichnung: CHAMPAGNE GRAND CRU
Farbe: WEISS
Rebsorte: 100 % CHARDONNAY
Dosierung: 6 g/l
Größen: 750 ml