Beschreibung

Anbau: Auf einer Fläche von 7,32 Hektar Weinbergen, die sich alle im Dorf Oger befinden, werden ausschließlich Trauben für die Herstellung von Grand-Cru-Champagnern angebaut: 100 % Oger Mono-Cru, 100 % monovarietal, Chardonnay.
Hier dominiert Kreide das Terroir und ist einer der Hauptfaktoren für die Optimierung und den Ausdruck der Qualität von Chardonnay auf höchstem Niveau. Bis Ende 2022 steht die HVE-Zertifizierung (Haute valeur environnementale) kurz bevor, die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell und die Trauben werden mit einer traditionellen Cocquard-Eichenpresse gepresst. Die meisten Cuvées werden nach dem traditionellen „à la Volée“-System degorgiert.

Im Keller: manuelle Lese des Jahrgangs 2016 mit Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von über 50 Jahren; Weinbereitung und Reifung im Edelstahltank, vollständige malolaktische Umwandlung und Lagerung auf den Hefen für mindestens 60 Monate.

Eigenschaften: strohgelbe Farbe, eleganter und zarter Schaum, in der Nase Aromen von Mandeln und kandierten weißen Früchten mit einem leichten Hauch von Brioche. Am Gaumen hat er Charakter, ist anhaltend, komplex mit Aromen von Trockenfrüchten und Honig. Ein kraftvoller Jahrgangs-Blanc de Blanc, den wahre Liebhaber genießen können.

Paarungen: Ideal zu Zubereitungen auf der Basis von Meeresfrüchten.

Betrieb: 9 °C

Name: CUVEE LOUIS
Jahrgang: 2016
Typ: RM
Region: CHAMPAGNE/ Côte de Blancs/Oger
Bezeichnung: CHAMPAGNE GRAND CRU
Farbe: WEISS
Rebsorte: 100 % CHARDONNAY
Dosierung: 0 g/l
Größen: 750 ml