Beschreibung

Bulles d'Etoiles zwinkert Dom Pérignon zu (der als erster das Sprudeln von Champagner schätzte): „Venez vite mes frères, je bois des étoiles“.

Anbau: Lepreux-Penet, mit einem 8 ha großen Anwesen, ist ein Familienbetrieb, der im 18. Jahrhundert dank Basel Penet ins Leben gerufen wurde, der als Winzer während der Französischen Revolution die Trauben an andere Winzer schenkte, die über Pressen verfügten. Dank Louis-Gilbert Penet begann die Familie 1929 mit der Produktion und Abfüllung von Champagner unter eigenem Label. Auch heute noch wird alles in Handarbeit nach alter Familientradition erledigt.

Im Keller: hergestellt aus Trauben von alten Weinbergen in idealer Lage, „Les Vardes“, in Stahl gereift. Nach einer Flaschenruhe in den Crayères, den traditionellen Kreidekellern, für mindestens drei Jahre offenbart sich dieser Champagner in seiner ganzen Breite und Großzügigkeit.

Eigenschaften: gelber Ton mit goldenen Reflexen und einer dünnen und leichten Blase, bietet eine blumige Nase (weiße Blume und frische Mandel). mit einer schönen Mineralität und dann einem Hauch von Trockenfrüchten und Akazienblütenhonigbonbons. Der Auftakt am Gaumen ist weich und frisch mit Noten von reifen Früchten und weißem Pfirsich, zart unterstützt von einer schönen Frische im Abgang.

Service: 8° C

Name: BULLES D'ETOILES GRAND CRU
Jahrgang: NV
Typ: CM
Region: CHAMPAGNE / Montagne de Reims / Verzy
Bezeichnung: CHAMPAGNE GRAND CRU
Farbe: WEISS
Dosierung: 8 g/l
Trauben: 100 % CHARDONNAY
Format: 750 ml