Beschreibung

Leichter Champagner in melierten Rosatönen. „Rebhuhnauge“ ist die gerade erwähnte Farbe und wird durch eine kurze direkte Mazeration des Pinot Noir (einige Stunden Kontakt mit den Schalen) erhalten: Es ist große Aufmerksamkeit, Technik und Erfahrung erforderlich, um unangenehme Bittertöne zu vermeiden der Wein.

Diese alte Methode bietet jedoch im Vergleich zu gemischten Roséweinen gerade aufgrund ihrer Reinheit ein einzigartigeres Erlebnis und ein größeres Trinkvergnügen. (Dosierung 6,5 gr./l.).