Beschreibung
2018
Brunello di Montalcino DOCG
100 % Sangiovese
Erste Ernte dieses Weinbergs von Casanova di Neri: im südöstlichen Bereich gelegen, einer der wichtigsten im Montalcino-Gebiet. Es wurde 2017 wegen seiner prächtigen Ausstattung und seiner sehr alten, fast 50 Jahre alten Reben gekauft. Auf den ersten Blick erscheint er leuchtend rot. In der Nase ist er eine Symphonie aus jungen roten Früchten: Blaubeeren, Kirschen und Pflaumen, nach einer Weile erscheint die Blutorange im Glas. Im Mund sind die Tannine sehr fein, cremig und ausladend. Die Säure der Ernte 2018 harmoniert perfekt mit der Großzügigkeit und Struktur dieses Weins. Der Abgang ist tief und anhaltend, ein Zeichen einer großen Zukunft.
Das Jahr 2018 war von einem sehr kalten Winter geprägt, dessen strenge Temperaturen zu einer Verzögerung des Austriebs um etwa eine Woche im Vergleich zum Durchschnitt der Vorjahre führten. Der Frühling war von reichlichen Niederschlägen geprägt. Die Blüte erfolgte in der letzten Maiwoche. Der zunächst kühle Sommer setzte sich im Juni und Juli mit höheren Temperaturen fort, erreichte jedoch nie übermäßige Höchsttemperaturen. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in den Tagen vor der Ernte begünstigten eine langsame und konstante Reifung der Trauben.
Handbuch, September 2018
Manuelle Selektion der Trauben vor und nach der Lese. Es folgt die Gärung mit 20 % der gesamten Traube, ohne den Einsatz von zugesetzter Hefe und Mazeration durch häufiges Umstechen. Alles findet 29 Tage lang in kegelstumpfförmigen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur statt.
30 Monate im Fass – 22 Monate in der Flasche
14,5%
33
5,69
1021
16-17°
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