GESCHMACKSNOTEN

Beim Anblick hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase drückt sich mit Anklängen von reifen roten Früchten, Beeren und Cola, aromatischen Kräutern und gerösteten Mandeln aus. Am Gaumen ist der Schluck herb, reichhaltig und kompakt. Es zeigt einen anhaltenden Körper und eine gute Säurekomponente. Im weiteren Verlauf folgen Noten von Trockenfrüchten mit einem tiefen, anhaltenden Abgang.

Sassicaia ist zweifellos einer der berühmtesten italienischen Weine der Welt. Es stammt aus einem besonders geeigneten 75 Hektar großen Weinberg, in dem die Parzellen unterschiedliche Eigenschaften aufweisen, mit Kalksteinformationen und einem hohen Steingehalt, eine Besonderheit, von der sich wahrscheinlich der Ortsname „Sassicaia“ ableitet. Die Ausrichtung des Grundstücks erfolgt nach Westen und Südwesten. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen für etwa 10 Tage. Die Verfeinerung des Bolgheri Sassicaia DOC von Tenuta San Guido erfolgt 24 Monate lang in französischen Eichenfässern, mit anschließender Ruhezeit in der Flasche.