Wer wir sind
Geschichte
Die Trattoria alla Pesa wurde am 17. April 1997 am historischen Standort in Fagnano di Trevenzuolo eröffnet.
Die Idee, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen, wurde von Gian Luca Farinazzo und Lorena Migliorini geboren. Ihre Entscheidung, sich in Fagnano niederzulassen, scheint fast ein Schicksal zu sein. Als Teenager besuchten sie beide den Club, Lorena als Kellnerin und Gian Luca als Besucher. Im Jahr 1997 war die Charakteristik des Restaurants klar: ein Angebot für die Meeresfrüchteküche in einer Gegend zu schaffen, in der die Landküche vorherrschte. Trotz der Schwierigkeiten haben die Entschlossenheit von Küchenchef Gian Luca und die Entschlossenheit seiner Frau Lorena dazu geführt, dass die Trattoria alla Pesa in fast 17 Jahren zu einem Bezugspunkt für alle Liebhaber der Meeresfrüchteküche geworden ist, die in einer vertrauten Umgebung und gleichzeitig elegant.
Im Jahr 2007 beschloss die Familie Farinazzo, die Trattoria alla Pesa grundlegend zu verändern. Ihr Sohn Federico brachte nach Abschluss seines Studiums an der Scaliger-Universität sein Wissen über Weinbau- und Önologiewissenschaften und -technologien in die tägliche Leitung des Restaurants ein. Zwischen 2007 und 2013 entwickelte die Trattoria alla Pesa einen bewussten und wohlüberlegten Weinkonsum, indem sie nach und nach den klassischen Fasswein zugunsten von Flaschenwein aufgab und ein abwechslungsreiches und durchdachtes Angebot in Bezug auf Qualität und Preis schuf. Im Jahr 2012, nach Lorenas frühem Tod, trat ihre zweite Tochter Giulia der Familie bei, um das Erbe ihrer Mutter fortzuführen. Giulia konnte den Schmerz über den Verlust ihrer Mutter überwinden, dem Kochen einen jungen Charakter verleihen und Schwierigkeiten mit Entschlossenheit und Mut entgegentreten. Derzeit kümmert sich Giulia um den Empfang und die Leitung des Restaurantraums und ist eine Idealistin neuer Gerichte und Kombinationen.
Im Jahr 2015 beendete die Trattoria alla Pesa ihren Betrieb am Hauptsitz in Fagnano und zog in das malerische Corte Italia um, eine neue Herausforderung, die darauf abzielte, ein besseres Angebot und eine bessere Qualität anzubieten. Das Restaurant befindet sich im historischen Haus der Familie Murari Bra' in Sorgà in der Provinz Verona. Anlass für den Umzug war der Wunsch, ein zeitgemäßes Restaurant anzubieten, das in der Lage ist, unterschiedliche Bedürfnisse zu befriedigen, vom Geschäftsessen bis zur Hochzeit, dank der absolut privaten Räume und großen Grünflächen, die sich ideal für jede Art von Zeremonie eignen. Das neue Projekt hat den Anspruch, zum Bezugspunkt für die Gastronomie in der Veroneser Ebene zu werden und das kleine, aber historisch bedeutsame Zentrum von Sorgà aufzuwerten, wo die Familie Gonzaga ihre Anwesen für ihre Sommerferien auswählte. Die Familie Farinazzo und die Familie Murari Bra' wünschen allen einen angenehmen Aufenthalt in der Trattoria alla Pesa, Naturally Diversi seit 1997.
