Wer wir sind
Geschichte
Das Restaurant Pesa wurde am 17. April 1997 in der historischen Stadt Fagnano di Trevenzuolo eröffnet. Der Ort wurde als Trattoria geboren, auch wenn die Aufteilung sofort die des Restaurants widerspiegelte. Die Idee, ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, stammt von Gian Luca Farinazzo und Lorena Migliorini. Ihre Entscheidung, sich 1997 in Fagnano niederzulassen, schien fast vorherbestimmt: Beide besuchten das Lokal schon als Teenager, Lorena arbeitete als Kellnerin und Gian Luca als Gast. Im Jahr 1997 war die Vision des Restaurants klar: Fischgerichte in einer Gegend anzubieten, in der die Landesküche vorherrschte. Trotz der Herausforderungen verwandelten die Entschlossenheit von Küchenchef Gian Luca und die Standhaftigkeit von Lorena die Dorftrattoria in einen Anlaufpunkt für Liebhaber der Fischküche und boten eine Umgebung, die Vertrautheit und Eleganz vereinte.
Im Jahr 2007 beschloss die Familie Farinazzo, eine bedeutende Veränderung vorzunehmen. Ihr Sohn Federico integrierte nach Abschluss seines Studiums an der Scaligero-Universität seine Kenntnisse in den Weinbau- und Önologiewissenschaften und -technologien in die Leitung des Restaurants. Zwischen 2007 und 2013 förderte er einen bewussteren Weinkonsum und verzichtete auf den traditionellen Fasswein Bevorzugung von Flaschenweinen, wodurch ein vielfältiges und ausgewogenes Angebot im Hinblick auf Qualität und Preis geschaffen wird.
Im Jahr 2012, nach Lorenas frühem Tod, schloss sich ihre zweite Tochter Giulia dem Team an, um das Erbe ihrer Mutter fortzuführen. Giulia begegnete dem Schmerz des Verlustes mit Entschlossenheit, verlieh dem Kochen eine jugendliche Note und stellte sich Herausforderungen mit Mut. Derzeit leitet er den Empfangs- und Speisesaal des Restaurants und kreiert neue Gerichte und Kombinationen.
Im Jahr 2015 zog das Unternehmen von Fagnano nach Sorgà, dem Herkunftsort der Familie, im eindrucksvollen Corte Italia. Diese Veränderung stellt eine natürliche Entwicklung als Reaktion auf die Zeit dar; Derzeit befindet sich das Restaurant in der historischen Residenz der Familie Murari Bra aus dem 18. Jahrhundert.
Anlass für den Umzug war der Wunsch, ein modernes Restaurant zu schaffen, das in der Lage ist, unterschiedliche Bedürfnisse zu befriedigen, vom Geschäftsessen bis zum Hochzeitsempfang, dank privater Räume und großer Grünflächen, perfekt für jede Art von Feier. Unser neues Projekt soll zum Bezugspunkt für die Gastronomie in der Veroneser Ebene werden und das kleine, aber historisch bedeutsame Zentrum von Sorgà aufwerten, wo die Gonzagas ihre Besitztümer für ihre Sommerferien auswählen. Die Familie Farinazzo und die Familie Murari Bra' wünschen Ihnen allen ein angenehmes Erlebnis in der Trattoria alla Pesa, die seit 1997 „Natürlich anders“ ist. Mit dreißig Jahren Erfahrung in der Qualitätsgastronomie ist das Ristorante alla Pesa der ideale Ort, um jeden besonderen Anlass zu feiern: Jubiläen, Taufen, Kommunionen, Konfirmationen und Geburtstage. Nicht nur festliche Veranstaltungen, sondern auch außergewöhnliche Erlebnisse in exklusiven Räumen mit einzigartigem Charakter. Entdecken Sie unsere Küche und lassen Sie sich von unserem Savoir-faire überzeugen.
